Att öppna ett bageri är en dröm många av oss delar. Det finns nog inget mysigare än att gå in på ett bageri på väg till jobbet och köpa gudomligt doftande nybakat bröd, att njuta av till frukost eller förmiddagsfikat. Tänk att njuta av en kaffe och kaka i vänner och familjs sällskap, på ett mysigt café en ruggig höstdag.

Men för oss som brinner för att baka, är drömmen att själv stå bakom disken och se kundernas glada miner, när de njuter av allt det goda man tillagat.

Så hur går man tillväga för att starta ett bageri?

Det kan kännas tungt, men om du tar en sak i taget går det lättare. Här kommer vi ge dig råd och förslag för några steg längs vägen.

Exakt vad vill du göra, och för vem?

Nummer 1. Gör en lista över dina utgifter, uppstartskostnader och gör en affärsplan. På så sätt vet du att du har tänk på det mesta. Då slipper du otrevliga överraskningar.

• Var ska bageriet vara och vilka är dina kunder?
• Hur mycket material kommer du behöva köpa in varje månad och var någonstans kan du ta lån?

Hitta rätt lån för dig

Nummer 2. Sitt ned och tänk över vilka utgifter du kommer ha för att starta upp bageriet.

Då vet du vilken summa du kommer behöva få ihop, och kunna börja starkt och stabilt.

• Hyra.
• Inredning, gardiner, lampor, stolar, tapeter.
• Kaffemaskin.
• Kassamaskin.
• Diskmaskin.
• Kylskåp/frys.
• Bakmaskiner.
• Ugnar.
• Övriga maskiner och möbler du behöver.

Var ska ditt bageri vara?

Nummer 3. Var finns ditt bageri och var är platsen som ger dig bäst möjligheter? Vad är det som gör att kunderna kommer dit?

• Kanske finns det en stor väg i närheten som drar in kunder?
• Kanske finns det ett mysigt hörn på torget där folk vill sitta och njuta eller ligger det centralt där många människor passerar på väg till jobbet?

När lokalen är uttänkt bör du räkna ihop de totala utgifterna för uppstart. Efter du räknat ut summan är det dags att börja titta på lånemöjligheter. Det finns olika alternativ för lån, så det är viktigt du hittar ett som passar dig och din firma.

Du kan använda dig av hemsidor som jämför lån, så som smslansnabb.se och Foretagslan-Finance. De utfärdar inte lån, men de ger dig en bra idé om vilka alternativ som kan vara bäst för dig och ditt bageri. Så slipper du onödiga avgifter och lån som inte passar dina behov.

När du hittat ett lån som passar dig är det dags för nästa steg.

Räkna ut dina månadsutgifter.

Nummer 4. Sitt ner i lugn och ro och ta en sak i taget så kommer detta gå galant.

• Vilka utgifter kommer du ha per månad efter att du starta upp?
• Vad kommer du ha för månadshyra och materialkostnader?
• Hur mycket personal behöver du och hur sköter du löneutbetalning?
• Räkna ut hur mycket kommer du behöva sälja för per månad.

Det är lätt att vilja göra allt på bageriet själv eller med lite hjälp. Men det är tungt och många arbetstimmar så fokusera på att anställa bra personal som ger dig avlastning.

Om du kan tänka dig att vara både på golvet, bakom kassan och i bageriet, så kommer du också ha större förståelse. Det gäller både för de olika yrkesrollerna och ditt företag.

Samtidigt är det också roligt med omväxling på jobbet du älskar.

När det kommer till dina inköp av produkter och personalens löner, är det bra att du tänker över vilka kreditkortalternativ som passar dig. På webbplatsen BastaKreditkort kan du jämföra olika kreditkort, för att se vilket som kan vara det bästa för dig.

Nu är det dags att sätta igång med ditt bageri och att hitta din stil

Nummer 5. Dröm stort men ha fötterna på jorden. Ge hela din själ och sikta på månen, för ett halvhjärtat försök kommer man inte långt med.

Hitta din egen nisch och skapa ett unikt bageri som passar dig. Att stå ut från de andra är viktigt, men likaså att ha det passande för mängden.
Så fokusera på det som gör ditt bageri till stället kunderna vill besöka.

Kommer ni servera de bästa kanelbullarna någonsin eller ha en oemotståndlig mysfaktor inne på caféet? Kanske vill du sikta på något nytänkande och modernt. Eller varför inte klassiskt eller 50tal.
Det finns många alternativ och himlen är gränsen.

Nu är det dags för det roliga!

Nummer 6. Efter allt ditt slit så är det dags att ta sig an det roliga.

Nu kommer all din kreativitet behövas. Liksom din kärlek för bakning.

• Ta fram recept. Eller du kanske redan har recepten du behöver.
• Intervjua personal. Nu får du chansen att prata med duktiga personer, med samma passion som dig.
• Hitta din stil för din firma. Så du får det precis som du vill ha det.
• Kolla ut möbler, tapeter, gardiner och utrustning.
• Börja skissa upp ditt bageri.
• Och roligaste av allt… Börja baka!

Den här guiden är bara ett litet steg i rätt riktning. Och den innefattar såklart inte allt.

Ta ett steg i taget så kommer du klara det galant.

Och glöm inte det viktigaste av allt… Att få din dröm att gå i uppfyllelse och ha roligt längs vägen!