Det här underbara kakreceptet hittade jag på Internet.

Tårtan är exceptionellt god! Mjuk, smakrik, fuktig, chokladig – precis som jag vill ha den!

Och det är lätt att göra!
Formen har en diameter på 20 cm.

INGREDIENSER:

FÖRBEREDELSER:

1. Värm ägg och socker i ett vattenbad tills sockret har löst sig. Blandningen ska vara lätt varm (värm inte för mycket så att äggen inte blir koagulerade). Vispa sedan massan med en nypa salt på hög hastighet tills det blir en puffig, tjock och lätt kräm som har en ränna på ytan om du använder en spatel. Det tar 5-7 minuter att vispa.
2. Medan äggen och sockret vispas, ta mjöl, kakao och bakpulver och sikta noga.
3. Tillsätt sedan successivt den torra blandningen i äggblandningen och blanda mycket försiktigt med virvlande rörelser från botten till toppen, så att massan inte sätter sig.
4. Separera några skedar av degen och tillsätt vegetabilisk olja till den, rör om och tillsätt sedan till huvuddegen, återigen under försiktig omrörning.
5. Fyll botten av formen med bakplåtspapper och häll degen i formen. Sätt in dem i ugnen och grädda i 180º i ca 30-35 minuter. Formarna får inte vara klädda på sidorna och får inte smörjas.
6. Innan du tar ut formen ur ugnen ska du kontrollera att kakan är klar med en träpinne. Om pinnen är torr är kakan klar.
7. Ta ut formen ur ugnen, vänd den upp och ner och låt den svalna på ett galler i cirka 10 minuter. Ta sedan försiktigt ut kakan ur formen och låt den svalna på ett galler. Om du vill slå in den svala svampkakan i plastfolie och låta den mogna över natten i kylskåpet, då smular den inte lika mycket.
8. Skär kakan i 3-4 lager.
9. Koka upp socker och vatten, ta bort från värmen och häll i rom.
10. Mätta tårtan jämnt genom att fukta den med en pensel och använda lika mycket sirap till varje tårta.
11. För grädden ska den kondenserade mjölken och grädden vara mycket väl kylda. Vispa grädden med en påse förtjockningsmedel tills den är styv och fast.

Blanda den kalla kokta kondenserade mjölken tills den är slät. Tillsätt ett par skedar grädde till den kondenserade mjölken och blanda försiktigt. Tillsätt sedan ytterligare några skedar grädde och låt det hela bli slätt. Den resulterande massan tillsätts till grädden och blandas försiktigt. Krämen ska vara tjock!

13. Bred ett lager grädde på de blöta kakorna och så vidare på alla 3-4 kakorna i tur och ordning. Fördela lika stora mängder grädde på insidan av kakan, lämna lite på sidan och täck toppen.

Uppmärksamhet! Det är bättre att sätta ihop kakan i en ring. Men om du inte har en sådan möjlighet kan du i det här fallet samla in kakan utan ring, eftersom korrekt blandad grädde väl håller kakornas vikt.

14. När du har monterat kakan, låt den ligga i kylskåpet i minst 8-10 timmar. Dekorera efter eget gottfinnande. Jag strödde lätt kakaopulver över kakan.

HA EN TREVLIG TETID!